Cómo se hace un Asado Argentino
Asado Argentino en City Wok
¿Te gusta probar nuevas culturas gastronómicas? ¿Eres argentino y echas de menos a los tuyos? ¡En Asador City Wok Granada servimos el auténtico asado argentino!
En Asador City Wok Granada queremos explicarte el proceso esencial para llevar a cabo un buen asado argentino, porque el asado argentino no es simplemente una comida, sino un auténtico ritual.
Para llevar a cabo un auténtico asado argentino deberás seguir los siguientes consejos:
La preparación del fuego es casi la parte más importante, pues de ello dependerá el resultado final. Os presentamos dos opciones para conseguir el fuego correcto:
- Prenderlo con papel de periódico con madera de rápida combustión y carbón vegetal.
- O encender el fuego con leña de combustión rápida, sin carbón.
La carne se prepara sobre una tabla de madera, salándola por ambas partes y cortándola al gusto.
El asado argentino suele incluir entre otras piezas: tiras de asado, vacío, matambre, pollo, entraña, chorizos y morcillas, achuras, pero admite modificaciones y no por ello dejará de ser un asado argentino. Recuerda que cada tipo de pieza incorporada tendrá un grado de cocción u otro, y el asador tendrá que estar pendiente de cada uno de ellos para satisfacer a los comensales.
Acto seguido hay que limpiar la parrilla para poder incorporar la carne encima, teniendo especial cuidado en la colocación de las brasas, en función del grado de cocción que queramos darle a la carne. La clave está en la cantidad de fuego y el control de la altura de la parrilla. El asado suele tardar entre una y dos horas para que toda la carne incorporada se cocine correctamente.
Finalmente el asado argentino se servirá en bandeja, parrilla portátil o tabla. El asador sirve a sus invitados. El asado argentino generalmente se acompañará de ensalada y un buen vino tinto.
Si quieres ahorrarte el proceso, y disfrutar del ritual del asado argentino sin prestar atención a nada más que a tus acompañantes y a una buena conversación, disfruta del rico asado argentino en Asador City Wok Granada, el mejor Restaurante Wok Buffet Libre en Granada.
